紅燒肥腸的做法步驟
更新于：2018-07-10
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紅燒肥腸的簡介及特色
色澤紅潤，香味濃郁，肥而不膩。紅燒肥腸的做法詳細步驟
1. 將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒腌漬2. 胡蘿卜洗凈切片，青椒切段，香菜切末；蔥洗凈切花、姜洗凈切絲；淀粉加水調成芡汁備用
3. 炒鍋注油燒熱，下入姜絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透；
4. 再加味精，胡蘿卜、香菜、蔥花翻炒幾下，用水淀粉勾芡出鍋即可。
紅燒肥腸的做法小貼士
食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
