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韓國拌飯的做法步驟

韓國拌飯的菜譜圖片
更新于:2018-07-11
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菜系及功效:韓國料理

韓國拌飯的制作食材:

黃豆芽250g,飯5杯。
鰣魚30g,水10杯,水3杯,20g,20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,醬油2大勺,蝦醬3大勺。

韓國拌飯的做法詳細步驟

全州以綠豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽治愈了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。

  (1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟并撈取加佐料拌。

  (2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯并與煮黃荳芽的湯混在一起。

  (3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽,并倒許多湯加醬油熬。

  (4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒面。

韓國拌飯-山菜拌飯

  在米飯里放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的咸性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以曬干后儲藏起來冬天食用。
材料:
  米3杯,山菜160g、綠荳芽40g、胡蘿卜50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個。
  牛肉佐料:醬油1大勺、蔥2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
  做法:
  (1)把牛肉切好加佐料炒出來。
  (2)把山菜煮熟撈出泡在涼水里去苦味后除去水份﹐并在平鍋里放食用油炒出來加佐料。
  (3)桔梗撕成細條,用鹽洗凈并加香油調味。
  (4)胡蘿卜切成絲,炒出來加佐料。
  (5)把綠豆芽燙一燙加佐料。
  (6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
  (7)飯煮好后與(1)的牛肉一起拌好,并把各種材料配色擺好后,將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。

韓國拌飯的營養分析

上一道菜:西紅柿炒雞蛋的做法[圖文]
下一道菜:火爆腰花的做法[圖文]

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