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椒鹽香排骨的做法步驟

椒鹽香排骨的菜譜圖片
更新于:2018-04-11
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椒鹽香排骨的做法詳細步驟

第1步
豬肋排剁成寸斷,洗凈。用清水浸泡兩個小(泡去血水)控干水分備用。
將豬排骨放入保鮮盒中,放五香粉,醬油,白糖一點點,料酒少許,鹽只放一點點。
第2步
將放好調料的排骨用手抓勻,盡量用手多揉搓一會,讓排骨充分入味。
蓋上保鮮盒蓋,放入冰箱冷藏室中腌制一夜。
第3步
鍋里放適量油,燒制五成熱的時候放入腌好的排骨,小火炸至排骨上色。
將炸好的排骨撈出控油,等到油溫再上升到五六成熱的時候將排骨放入油中再復炸一邊,炸制排骨呈深紅色完全成熟就OK了。
第4步
將腌排骨用的蔥姜絲投入油中炸成焦黃色,灑在炸好的排骨上。
將炸好的排骨趁熱灑上椒鹽和辣椒面就好了。

椒鹽香排骨的做法小貼士

排骨一定要選擇肋條骨的部分,肉比較薄,容易成熟!
炸的時候一定用小火慢慢炸,免得造成外糊內生的現象。
腌排骨的時候鹽一定要少放,因為排骨炸熟以后還要灑椒鹽。

椒鹽香排骨的營養分析

上一道菜:菠菜雞蛋湯的做法[圖文]
下一道菜:蘑菇雞翅便當的做法[圖文]

椒鹽香排骨評論內容

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