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開胃涼菜-酸辣魚腥草的做法步驟

開胃涼菜-酸辣魚腥草的菜譜圖片
更新于:2018-04-11
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開胃涼菜-酸辣魚腥草的做法詳細步驟

第1步
魚腥草洗凈切段,木耳泡發后切絲。燒一鍋水,水開后放入木耳炒熟,撈出。
水里加點鹽和白醋,放入魚腥草,立馬關火,浸泡兩分鐘,撈出后立馬放冰水里。
步驟圖:魚腥草洗凈切段,木耳泡發后切絲。燒一鍋水,水開后放步驟圖:水里加點鹽和白醋,放入魚腥草,立馬關火,浸泡兩分鐘
第2步
炒鍋燒熱后倒油,放入蒜末煸炒,炒香后加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
放入木耳煸炒,再放冰好的魚腥草翻炒,加生抽3勺,醋2勺,冰糖粉1勺炒入味出鍋。
步驟圖:炒鍋燒熱后倒油,放入蒜末煸炒,炒香后加2勺郫縣豆瓣步驟圖:放入木耳煸炒,再放冰好的魚腥草翻炒,加生抽3勺,醋

開胃涼菜-酸辣魚腥草的做法小貼士

1.去除腥味的關鍵是在加過白醋和鹽的開水里浸泡2分鐘,再過冰水,是冰水哦。
2.魚腥草鮮品長時間加熱會破壞其消炎作用,所以放入魚腥草以后就關火,不要煮它。
3.然后再根據自己的喜好調個重口味就OK啦,第一次吃的人也可以接受。
4.如果你也喜歡榴蓮,說不定很有吃魚腥草的潛質哦!

開胃涼菜-酸辣魚腥草的營養分析

下一道菜:雙椒魚頭的做法[圖文]

開胃涼菜-酸辣魚腥草評論內容

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