您的位置:天天美食網 > 菜譜 > 私家菜 > 家制醬排骨的做法

家制醬排骨的做法步驟

家制醬排骨的菜譜圖片
更新于:2018-07-09
收藏 125492 次  /  5976 人做過這道菜
分享家制醬排骨的做法

家制醬排骨的簡介及特色

色澤醬紅,有光澤,肉質香酥,甜鮮可口。

分類標簽

食材明細

家制醬排骨的做法詳細步驟

1.排骨切塊;采用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料,切成長方形肉塊。
2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過夜,次晨用沸水煮5分鐘后,洗凈。
3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊,布袋包墊放在鍋底竹箅上,放肉塊,加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平,煮沸20分鐘,改用小火燜爛2小時,至骨酥肉爛時,加入白糖,改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止,加入味精拌勻出鍋,澆上鹵汁冷后即可食用。

家制醬排骨的營養分析

  • 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。 ...
    一般人都可食用;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。...詳細介紹
    排骨菜譜椒鹽排骨   排骨燉豆角   排骨燉豆角    更多做法>
上一道菜:家鄉豆腐干的做法[圖文]

歡迎分享您做家制醬排骨的心得,感謝您的參與!

美女黄色网站