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凹造型麋鹿慕斯的做法步驟

凹造型麋鹿慕斯的菜譜圖片
更新于:2020-03-10 10:17:04
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凹造型麋鹿慕斯的做法詳細步驟

第1步
提前烤出一盤蛋糕卷胚子,涼透裁出比6寸模具小一圈的圓形,大概5寸大小。
將泡軟的吉利丁片加入100克牛奶,加熱至吉利丁片徹底融化,拿到室溫備用。
步驟圖:提前烤出一盤蛋糕卷胚子,涼透裁出比6寸模具小一圈的步驟圖:將泡軟的吉利丁片加入100克牛奶,加熱至吉利丁片徹
第2步
奶油奶酪提前軟化加糖打至順滑。
淡奶油加可可粉打至6分,稍稍流動的狀態。
步驟圖:奶油奶酪提前軟化加糖打至順滑。步驟圖:淡奶油加可可粉打至6分,稍稍流動的狀態。
第3步
將可可淡奶油和奶酪混合,再加入牛奶吉利丁液,充分混合均勻即成慕斯糊。
活底模具底部放一片蛋糕片。
步驟圖:將可可淡奶油和奶酪混合,再加入牛奶吉利丁液,充分混步驟圖:活底模具底部放一片蛋糕片。
第4步
倒入部分慕斯糊,再放入另一片蛋糕片。
倒入剩余的慕斯糊,震出氣泡后放入冰箱冷藏2小時以上。
步驟圖:倒入部分慕斯糊,再放入另一片蛋糕片。步驟圖:倒入剩余的慕斯糊,震出氣泡后放入冰箱冷藏2小時以上
第5步
冷藏慕斯糊期間可以將巧克力融化,裝入裱花袋,畫出麋鹿角、眼睛鼻子嘴等,晾涼備用。
將裱花用的100克淡奶油加10克糖打至9分硬。
步驟圖:冷藏慕斯糊期間可以將巧克力融化,裝入裱花袋,畫出麋步驟圖:將裱花用的100克淡奶油加10克糖打至9分硬。
第6步
冷藏好的慕斯脫模(時間關系我只冷藏了40分鐘,所以不是很光滑)。
按上麋鹿的嘴和鼻子嘴,再把淡奶油裝入裱花袋傷心各裱出一圈。
步驟圖:冷藏好的慕斯脫模(時間關系我只冷藏了40分鐘,所以步驟圖:按上麋鹿的嘴和鼻子嘴,再把淡奶油裝入裱花袋傷心各裱
第7步
先在麋鹿角的部位用小刀扎一下,然后插上麋鹿的角,擺上櫻桃。
還可以撒上防潮糖粉營造雪花氛圍。
步驟圖:先在麋鹿角的部位用小刀扎一下,然后插上麋鹿的角,擺步驟圖:還可以撒上防潮糖粉營造雪花氛圍。
第8步
成品1
成品2
步驟圖:成品1步驟圖:成品2
第9步
成品3
步驟圖:成品3

凹造型麋鹿慕斯的做法小貼士

1. 麋鹿角稍微畫的厚一些,根部長一些,這樣插在蛋糕上更牢固。2. 水果可以根據自己喜好選擇,建議選擇顏色鮮艷的。

凹造型麋鹿慕斯的營養分析

上一道菜:棉花糖翻糖膏的做法[圖文]
下一道菜:輕芝士蛋糕的做法[圖文]

凹造型麋鹿慕斯評論內容

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