您的位置:天天美食網 > 菜譜 > 川菜 > 夾沙肉的做法

夾沙肉的做法步驟

夾沙肉的菜譜圖片
更新于:2018-05-17
收藏 8173 次  /  341 人做過這道菜
分享夾沙肉的做法

夾沙肉的簡介及特色

甜香火巴糯,腴而不膩。
菜系及功效:川菜

夾沙肉的制作食材:

肥膘肉500克,洗沙75克,玫瑰25克,糯米100克,紅糖50克,豬油50克,白糖25克。

夾沙肉的做法詳細步驟

豬肉刮洗干凈,入鍋煮至剛熟撈出晾冷,用刀切成長約8厘米、寬4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再將肉片逢中片一刀,使成皮相連的兩張薄片。鍋內放紅糖炒化,加洗沙、豬油炒勻,加玫瑰搗勻。然后將餡塞于肉片夾層中,壓成扁形,逐片擺于蒸碗中成圓形。糯米淘洗后用清水浸泡半小時,用凈布包好,上籠蒸20分鐘,取出用清水浸一次,再入籠蒸至把軟,取出加紅糖、豬油拌勻,放于擺好肉片的蒸碗中,上籠蒸火巴(約2小時),取出扣于盤中,撒上白糖即成。

夾沙肉的營養分析

上一道菜:魚香碎滑肉的做法[圖文]

歡迎分享您做夾沙肉的心得,感謝您的參與!

美女黄色网站