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肉松面包卷的做法步驟

肉松面包卷的菜譜圖片
更新于:2020-02-28 09:59:51
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食材明細

肉松面包卷的做法詳細步驟

第1步
1、除黃油外,將面團材料放入廚師機攪拌缸。
2、揉至擴展階段后加入黃油。
步驟圖:1、除黃油外,將面團材料放入廚師機攪拌缸。步驟圖:2、揉至擴展階段后加入黃油。
第2步
3、揉至出手套薄膜。
4、面團蓋上保鮮膜,放在溫暖濕潤處進行基礎發酵。
步驟圖:3、揉至出手套薄膜。步驟圖:4、面團蓋上保鮮膜,放在溫暖濕潤處進行基礎發酵。
第3步
5、發好的面團用手指戳一下不下陷不反彈即可。
6、發兩倍大的面團取出排氣、滾圓,松馳15分鐘。
步驟圖:5、發好的面團用手指戳一下不下陷不反彈即可。步驟圖:6、發兩倍大的面團取出排氣、滾圓,松馳15分鐘。
第4步
7、將松弛后的面團搟成與烤盤一樣的大片。
8、將搟好的面團放入學廚烤盤中。
步驟圖:7、將松弛后的面團搟成與烤盤一樣的大片。步驟圖:8、將搟好的面團放入學廚烤盤中。
第5步
9、用叉子均勻的在面團上插上一些小洞。
10、烤盤放入烤箱中進行最后發酵,加溫水烤箱開啟發酵功能,發至兩倍大,在表面刷上蛋液。
步驟圖:9、用叉子均勻的在面團上插上一些小洞。步驟圖:10、烤盤放入烤箱中進行最后發酵,加溫水烤箱開啟發
第6步
11、撒上適量的白芝麻和蔥末。
12、放入預熱好的烤箱180度中層15分鐘左右。
步驟圖:11、撒上適量的白芝麻和蔥末。步驟圖:12、放入預熱好的烤箱180度中層15分鐘左右。
第7步
13、面包出爐,將面包表面朝下,在背面用刀劃幾條口子,但不要劃斷,沙拉醬用抹刀抹均勻。
14、均勻的撒上肉松。
步驟圖:13、面包出爐,將面包表面朝下,在背面用刀劃幾條口步驟圖:14、均勻的撒上肉松。
第8步
15、像卷蛋糕卷一樣卷起,油紙兩邊捏緊,30分鐘定型,切成三段,在切面抹上沙拉醬,撒上適量肉松即可。
成品圖
步驟圖:15、像卷蛋糕卷一樣卷起,油紙兩邊捏緊,30分鐘定步驟圖:成品圖
第9步
成品圖
成品圖
步驟圖:成品圖步驟圖:成品圖
第10步
成品圖
成品圖
步驟圖:成品圖步驟圖:成品圖

肉松面包卷的做法小貼士

烤箱溫度根據自家烤箱實際溫度來操作

肉松面包卷的營養分析

上一道菜:香蔥炒豬扒的做法[圖文]
下一道菜:海底椰雞湯的做法[圖文]

肉松面包卷評論內容

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