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何首烏的營養知識詳細介紹

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別名:首烏、赤斂、陳知白、紅內消、馬肝石、山伯、山精、夜交藤根、赤首烏、山首烏、藥首烏、何相公

使用提示:內服:煎湯,10至20克;或熬膏、浸酒;或入丸、散。 外用:適量,煎水洗、研末撒或調涂。

何首烏知識介紹:

何首烏為蓼科植物何首烏的塊根。何首烏多年生纏繞藤本,生于草坡、路邊、山坡石隙及灌木叢中。分布于華東、中南及河北、山西、陜西、甘肅、臺灣、四川、貴州、云南等地。
培育3至4年收獲,秋季落葉后或早春萌發前采挖。除去莖藤,將根挖出,洗凈泥土,大者切成2厘米左右的厚片,曬干或烘干即成。
何首烏塊根呈團塊狀或不規則的紡錘形。長5至15厘米,直徑4至12厘米。表面紅棕色或紅褐色,皺縮不平,有淺溝,并有橫長皮孔及細根痕。體得,質堅實,不宜折斷,斷面淺黃棕色或淺紅棕色,粉性,皮部有類圓形的異型維管束,環形排列,形成“云錦花紋”中央木部較大,有的呈木心。氣微,味微苦有甘澀。
以體重、質堅實、粉性足者為佳。

何首烏營養分析:

何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。
何首烏對實驗性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用,能減輕動脈內膜斑塊的形成和脂質沉積,從而緩解動脈粥樣硬化的形成;對離體蛙心有興奮作用。并有減慢心率及增加冠脈流量的作用;能增強免疫功能,主要為增強單核-吞噬細胞系統吞噬功能和細胞免疫;還有強壯神經,健腦益智作用;使動物血糖先升高后降低;促進紅細胞的生成;促進腸管蠕動而呈瀉下作用等。生首烏經炮制后,糖含量增加,結合蒽醌衍生物的含量降低,游離蒽醌衍生物含量顯著增加,故瀉下作用不再出現。
藥理研究證明,何首烏能促進人體淋巴母細胞的轉化。尚有降低血清膽固醇、抗動脈硬化、抗光毒等作用。

何首烏補充信息:

1. 因加工不同分生首烏和制何首烏:
生首烏取原藥材,除去雜質,大小分開,洗凈,稍浸,潤透,切薄片或塊,干燥。生首烏用于解毒,消癰,潤腸通便。
制何首烏,分為黑豆制、黑豆黃酒制、酒制等,為不規則皺縮狀的塊片,厚約 1cm。表面黑褐色或棕褐色,凹凸不平。質堅硬,斷面角質樣,棕褐色或黑色。氣微,味微甘而苦澀。
炮制后的何首烏貯干燥容器內,密閉,置通風干燥處。
2. 按規格分首烏王(每個頭為200克以上)、提首烏(每個頭為100克以上)和統首烏。均以身長圓塊狀,外皮紅棕色,質堅粉性足,斷面黃棕色,有梅花狀紋理者為佳。

何首烏適合人群:

大便溏瀉及有濕痰者慎服。

何首烏食療作用:

何首烏味苦甘澀、性微溫,歸肝、腎經;
性和質澀,可升可降;具有補肝腎,益精血,潤腸通便,祛風解毒,截瘧的功效;
主治肝腎精血不足,腰膝酸軟,遺精耳鳴,頭暈目眩,心悸失眠,須發早白,脾燥便秘,風疹癬疥,皮膚瘙癢,瘧疾,瘰疬,脾性風,痔瘡,瘡癰。

何首烏食物相克:

何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿卜。

何首烏做法指導:

1. 補肝腎、益精血宜用制何首烏;潤腸便、祛風解毒、截瘧宜用生何首烏。
2. 何首烏忌鐵器。
3. 肝腎不足,精血虧虛,腰膝酸軟,頭暈耳鳴,須發早白,遺精滑精者,可與當歸、枸杞子、菟絲子等配伍。
4. 血虛精虧,腸失滋潤,大便乞討結者,可與當歸、火麻仁、黑脂麻等配伍,以增強養血潤腸通便之效;若痔血便難者,可單味煎服,或與枳殼等同用。
5. 血虛所致風瘙疥癬者,可與荊芥、蔓荊子等配伍內服;凡久瘧不止,氣血兩虛者,多與人參、當歸等。

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